味道回憶 泰國葡萄園

要回憶一個地方，縱使如何拍照、拍片，還不及味道來得直接。誰想過遊泰國去酒莊？乘觀光車穿梭葡萄園，晴空綠樹，不期然想起千里外美國加州Napa、西班牙加泰羅尼亞Penedes，有時候，想念這兩個地方，會跑到超市買該產區葡萄酒。下次想念泰國，有新方法了。
文、圖：梁綺蓮(www.facebook.com/LoveTravel.HKG)
鳴謝：泰國旅遊局、泰國航空、永安旅遊

要喝這口葡萄酒，可從曼谷向東北方開車150公里，不用兩小時便到達考艾的PB Valley酒莊。或者你會覺得天氣這麼熱，怎能種出靚葡萄釀出靚紅酒？其實正正因為陽光充沛，保證了葡萄的收成數量。

新緯度葡萄酒
位處南北緯30度至50度間的地帶，是全球公認最佳之葡萄酒產區，四不條件：不太冷、不太熱、不太濕、不太乾，最適合葡萄生長，可是一年僅一次收成；而位處北緯14.3度的泰國考艾，四季皆高溫，使得葡萄一年可有兩造，分別為夏季7至8月與冬季2至3月。
自1994年，泰國便開始生產葡萄酒，直至2004年，評酒師Frank Norel把既不屬於舊世界(法國、意大利、西班牙等)，也不屬於新世界(澳洲、智利、加州等)所產的，冠上「新緯度葡萄酒(New Latitude of Wine)」名詞，泰國葡萄酒成為其中一員，並逐漸步向世界。

氣溫較曼谷為低
酒莊創立於1998年，選址考艾國家公園附近，佔地320公頃，其中80公頃專門種植葡萄，海拔高度在300至400公尺，空氣清新，氣溫亦比曼谷低，平均為15℃至28℃，加上日夜溫差大，有利Shiraz、Chenin Blanc及Tempranillo等葡萄生長，可大量出產紅酒、白酒和玫瑰酒。
說過大堆數字，夠了！還是坐車遊覽葡萄園有趣，柔和的綠使眼睛好舒服，近距離觀看工人採集葡萄，再到商店品酒。這口酒與傳統葡萄酒產區的仍有著距離，所以我帶了莊園自家出品的葡萄果醬回家，豐富的果肉，粗糙卻實在，果香清新溫和，甜酸度剛剛好，幸好有這味道幫助回憶。

info
PB Valley品酒之旅
地址：PB Valley Khao Yai Winery,102 Moo5, Phaya Yen, Pak Chong, Nakhon Ratchasima, Thailand
三個時段：10:30am、1:30pm及3:30pm
網頁：www.khaoyaiwinery.com

實用資料
簽證：持BNO護照或特區護照均毋須簽證
貨幣：1港元約兌3.5泰銖
旅行團：永安旅遊曼谷+考艾5天團(BKY05N)包括暢遊考艾(Farm Chok Chai、PB Valley葡萄園、菇園體驗、意大利小鎮)，曼谷(Asiatique The Riverfront夜市、JJ Mall、富貴人家市場)等，天天出發，團費3,899港元起。查詢：www.wingontravel.com

2013年05月24日
http://www.am730.com.hk/article.php?article=156122