北海道釧路 親民和食

自北海道回來，常常跟朋友說，迄今我吃過最美味的粟米是在釧路。北海道真是個美食天堂，蔬果和海鮮樣樣也好吃到不得了！而最重要是，不用付上奢華代價，走在街市或平民小店，已可品嘗到最鮮味的和式美食。
文、圖：梁綺蓮(www.facebook.com/LoveTravel.HKG)
鳴謝：永安旅遊、釧路空港國際化推進協議會、釧路觀光Convention協會、居酒屋旅籠屋、知床Grand Hotel、Kamori Kanko Co., Ltd、Kinki Tourist Hokkaido

在北海道東部的釧路緊臨太平洋，是日本重要漁港之一，近海得食，到埗JR釧路站，便直奔被稱「庶民廚房」的和商市場，勝手丼是必食推介。

平價優質魚生飯
擁有逾半個世紀歷史的和商市場，與札幌二条市場及函館朝市，同為北海道三大市場，不止遊客必逛，亦是當地人買餸開飯的地點。至於甚麼是勝手丼？按本土講法即魚生車仔飯。
先在檔口買一碗白飯，分有5個價錢，最細碗是120日圓，最大的300日圓。我選了中碗200日圓，拿著飯碗，到各個魚生檔選購，魚生逐片計，價錢由50至600日圓，同行日本人說，集中光顧同一檔，檔主可能會多送一點或打折。
把海膽、帶子、赤貝、吞拿魚及牡丹蝦等填滿了飯面，本來準備找座位開飯，但經過另一檔，看到可口的明太子，我又忍不住加餸。不用1,500日圓，便吃到鮮嫩優質魚生飯，香港相同價錢那有如此質素？
市場內六十多家商店，除了海產，還有蔬果、肉類及乾貨，價錢相宜，是買手信好地點。而即買即烚的粟米是極品，香甜無渣，肥厚粟米粒可逐粒拔出來吃！

海邊風味爐端燒
去北海道必食爐端燒，而釧路更是馳名，源於漁民把漁獲即席海邊烤熟的食法，風靡日本全國，再按本土講法即海鮮BBQ。在海邊以帳篷搭建的「岸壁炉ばた」，內有多個炭火烤爐，一旁是數個海產、肉類及蔬菜檔口。客人先買代用券，然後點選食物，再回火爐自行燒烤，職員亦不時協助，如替你開蠔，相當細心。驚喜是，可容納一百二十多人的帳篷內沒半點侷促，乾淨舒服。我到訪時仍有點冷，職員說盛夏時會把所有帳篷打開，星空下爐端燒更有風味。

info
和商市場
網址：www.washoichiba.com
交通：JR釧路站徒步約1分鐘
時間：周一至周六8am-6pm、周日8am-4pm
岸壁炉ばた
網址：www.moo946.com/robata
交通：JR釧路站徒步約15分鐘
營業：5月中至10月底只限晚市(7及8月周日設午市)
實用資料
簽證：持BNO護照或特區護照均毋須簽證
旅行團：永安旅遊北海道7天擁抱自然之旅(JSL07N)，入住夕張高級溫泉度假酒店，包括暢遊知床半島、層雲峽、網走、白金(青池)、胡麻斑點海豹館、小樽、札幌、羊駝牧場、日本國寶級丹頂鶴自然公園等，團費11,699港元起。查詢：www.wingontravel.com

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