秋田漁民風味 千度石燒料理

日本東北行嘗過多種美食，印象最深是秋田縣男鹿溫泉酒店「石燒料理」。男鹿半島三面環海，這地道漁民吃法相當特別，先燒一鍋水倒進木桶，再放新鮮的鯛魚，然後放入燒得火紅的石頭。
名為「金石」的火山岩石頭，據說只在男鹿才找到，使用前炭火燒3小時，溫度達800℃至1,000℃，女侍應用鉗從炭爐夾石頭放水中，即時沸騰霧煙，在旁也感到那股熱力。她重複加入數塊石頭，最後放麵豉醬和葱，瞬間鯛魚麵豉湯已可上桌，魚肉細嫩，湯味鮮甜。
當地傳統以捕魚維生，男的出海，女的在家生火取暖等候，為了愛郎回來即時可吃到熱騰騰新鮮菜餚，於是想出此食法。
想泡溫泉前品嘗此料理，需預約安排，每位2,100日圓，查詢www.oga-hotel.com。此外，酒店不定期舉行傳統「生剝鬼」太鼓表演，能否看到要碰運氣了。
梁綺蓮
旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。www.facebook.com/LoveTravel.HKG

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