字遊人 AVIS Love Travel

蘇格蘭於下月18日進行公投，決定是否脫離英國獨立，作為最大城市格拉斯哥成了國際焦點。政治環境如何，百姓生活也如何，在重要的歷史時刻，習慣自由自在的格拉斯哥人，無懼變天，繼續飲茶歎餅，喝酒聽歌，享受悠閒。 文、圖：梁綺蓮 ( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 鳴謝：阿聯酋航空、Glasgow City Marketing Bureau  格拉斯哥市中心的Buchanan Street，全條街是行人專用區，也是全市最旺、人流最多的購物區。不論當地人或遊客，Shopping完都會走到樓上Café歎茶，吃頓英式下午茶，當中以The Willow Tea Room最具人氣。 名師設計咖啡室 踏進咖啡室一室光明，一桌一椅是吸睛亮點，出自傳奇設計大師Charles Rennie Mackintosh(1868-1928年)手筆，一系列幾何直線組成的椅子，當年來說相當破格，椅背誇張地又高又窄的確前衛，據說除了大師故居，這裡的原版Designer Chair數量最多。 1896年倡導禁酒運動，The Willow Tea Room女主人Catherine Cranston，乘勢加強茶室名聲，相邀好友Mackintosh重新設計，注入藝術元素，高背椅便在此時誕生。煥然一新的室內裝潢，充滿新鮮感，成為當年男女約會首選地點。 可惜在1917年，Cranston因丈夫離世把茶室賣掉，幸好新店主保留室內布局，只改動店名。1983年格拉斯哥女商人Anne Mulhern，重新掛上The Willow Tea Room的招牌，使百年茶室再現光芒。目前除了Buchanan Street，還有另一間開在Sauchiehall Street。 名氣響噹噹，收費卻親民，傳統三層英式Afternoon Tea Set只是12.95英鎊(約HK$172)包括鬆餅、蛋糕、三文治，以及一壺自選紅茶，推薦Willow Tea Room Blend混合錫蘭與阿薩姆茶葉，茶味濃淡適中，香氣怡人，一試難忘。 教堂內喝酒蒲吧 酒精與教堂本應風馬牛不相及，不拘俗禮的格拉斯哥人，卻將教堂保育改作酒吧。Kelvinside Hillhead Parish Church建於1876年，由當地建築師James Sellar仿照巴黎的聖禮拜堂而建，但隨著社區發展，教堂功能大大減低，並於

到香港文化博物館參觀《吉卜力工作室場面設計手稿展》，喚起不少兒時回憶，尤其看見宮崎駿的《龍貓》手稿。那年晚上，媽媽特意早點開飯，為了帶我們幾姊妹去沙田UA6看七點半，當年還是叫UA6，因有6間影院，《龍貓》便成為記憶中美好一幕。2005年參觀日本愛知縣的世界博覽會，大會以愛地球為主題，展示未來科技，還把《龍貓》草子和次子之家忠實地重現，叫我興奮雀躍。 另一齣《千與千尋》，講述小女孩千尋在成長中自我救贖，也看得令人感動，她工作的澡堂「油屋」極具美感，據說宮崎駿參考了多處溫泉建築而設計。我到訪過其中一處位於長野縣湯田中涉溫泉的「金具屋」，建於1758年的溫泉旅館，依然古色古香，多個溫泉池中，以羅馬浴池最有特色。 這次香港展覽將於本月31日結束，未看的快爭取時間。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG http://www.am730.com.hk/column-224107

這顆明日之星，並非足球明星！英國曼徹斯特過去是工業重鎮，講求工廠生產效率，不重視生活享受，更別說飲食文化；但隨著社會轉型，人口流動，品味追求愈見熱切。今年是飲食界地位提升關鍵一年，皆因有機會首獲米芝蓮榮譽，讓星閃閃照亮曼徹斯特。 文、圖：梁綺蓮( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 鳴謝：阿聯酋航空、Marketing Manchester、The Lowry Hotel 能夠獲得米芝蓮，不論1、2或3星已是光環，有望為曼徹斯特摘下有史以來的第一顆星，是一家開業不到一年的Manchester House。這餐廳現時人氣極盛，晚飯時間一枱難求，更是城中熱話，是全市人的摘星希望。 工業風餐廳未來新星 餐廳位於商廈二樓，並非金碧輝煌豪裝，而是低調的工業風，很配合歷史背景。開放式廚房坦蕩蕩，上至頭盤、主菜，下至甜品、飲品，甚麼食材及烹調過程展露無遺，加上服務員笑臉親切，用餐氣氛輕鬆。 四十出頭的主廚Aiden Byrne，在22歲時已獲1星廚師，是米芝蓮史上最年輕的星之子。先後効力歐洲多家餐廳助其摘星，去年與本地餐廳集團合作耗資300萬鎊(約$4,000萬港元)開設Manchester House，全身投入為曼市飲食界掀起高潮。 菜式做法不花巧，但賣相卻精緻獨特，一洗英國菜大剌剌的粗豪感覺。好像招牌燒牛肉拼盤，木碟上是不同煮法的牛肉，造型有如生血肉，甚至似草原糞便，但是肉質燒香Juicy好味，再加上石頭狀的薯仔，骨頭狀的蔬菜，充滿英式幽默。3種煮法的鴿胸、鴿髀及鴿內臟，伴以車厘子醬汁與肉味結合得宜。甜點Manchester Tart把傳統批餅，以優雅蛋糕重新包裝，更迎合外地人口味。餐廳能否摘星，且看9月公布結果。 知識改變命運 曼市的轉型，是知識改變命運的成果，眾所周知，當地是大學城市，連同著名的University of Manchester共五間大學，每年培育出數以十萬計大學生，人才輩出。 喜歡讀書，圖書館亦歷史悠久，市中心的John Rylands Library是紡織業富商Rylands於1888年死後，遺孀以其名義所建。古色古香，一枱一凳都是古董，藏書量25萬本，手稿逾百萬份；由於Rylands愛收藏歐洲早期印刷書籍，館內包含博物館展出古老典籍，當中更有據說是最早出現的新約聖經碎片，參觀圖書館必看。 info Manc

多年前因工作關係，每月也到澳門，現在一、兩年才去一趟，對於當地飛快發展固然高興，但又為漸失的本土氣息莫名失落。這次入住金麗華酒店Grand Lapa，可說是僅存的葡國色彩酒店，名字或會陌生，但一講「即係以前文華東方！」你一定會「哦～」。 那份情懷在咖啡室薈景閣最濃，除了那碗香濃飽足的蘑菇湯，也因為一直保留峰景酒店的設計意念。峰景酒店自1999年改為葡萄牙駐澳領事官邸，座落主教山的十九世紀歐陸建築，由於只得數個客房，當年我從未成功book到，現在只能眺望懷緬。因此，入住金麗華便有回到過去澳門的慢活情懷。 你當日拍拖來過度假吧？轉眼間孩子也漸長，趁暑假尾聲帶他一起回味，現至下月9日以澳門幣1,788元起入住雙人房一晚，包括免費加床服務及500元消費額，適用於餐飲、水療及兒童中心活動上，查詢 www.grandlapa.com 或香港直撥電話800 967 338。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG http://www.am730.com.hk/column-222970

老爸問我去英國曼徹斯特(Manchester)，除了足球還有甚麼好看？市郊的百年鐵道便很值得一遊。「火車嗚嗚那聲響，在耳邊偏偏似柔柔唱……」在Bury小鎮的蒸汽火車頭，至今依然運行，載旅客欣賞英倫盛夏風光與地道麥啤。 文、圖：梁綺蓮 ( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 鳴謝：阿聯酋航空 曼徹斯特與Bury同屬於大曼徹斯特郡(Greater Manchester)，郡內連同Rochdale、Bolton等共有十個城鎮，百年鐵道East Lancashire Railway便是穿梭於曼徹斯特以北的數個城鎮。 古老車站蒸汽火車 鐵道自1844年開始營運，源於十九世紀歐洲工業革命，當時曼徹斯特的棉花工業興旺，帶動附近城鎮發展，鐵道運輸成為重要一環；但隨著經濟轉型及交通發展，這條鐵道已失去重要性，並於1980年停止運行，現時開放作為觀光性質。古老的蒸汽火車，夏天每星期只運行5天，冬天更只有兩天。 12英里鐵道共有6個車站，每個站均古色古香，我在北行的第二個站Bury Bolton Street登車，入口處有座紅磚小鐘樓，月台有古老大鐘及長長木凳，置身英國總想起《哈利波特》九又四分之三月台。 暢飲地道釀製麥啤 買票當日可隨意往返各站，所以我先乘車至總站Rawtenstall，全程約半小時，看過沿途綠油油風光，再到Irwell Vale站品嘗地道釀造的麥啤(Ale Beer)。 以前的農民工人辛勞過後，最愛到鄉鎮酒吧喝麥啤放鬆兼聯誼，這些地道小型釀酒廠，現成為鐵道遊的重要活動。Irwell Works Brewery是一座建於1888年的兩層高石屋，原本生產銅鐵製品的工廠，現在地下改建為釀酒工場，樓上是餐廳酒吧。 當地一對夫婦與法國籍釀酒師共同創辦，用半年時間研發自家口味麥啤，並在當地啤酒節獲獎。八款口味酒精濃度由3.2%至5.5%，當中Mad Dogs & Englishmen最易入口，黑色的Iron Plate Lancashire Stout則最重口味，帶有燒焦的苦澀。想試不同味道，可選3款細杯裝的Beer Palette來品嘗，又或者付3、4英鎊買大大杯的麥啤豪情暢飲，感受英國人的豪邁。 info East Lancashire Railway 全日車票：14英鎊包括Bury Transport Museum

多年前參觀法國圖魯茲空中巴士廠，第一次見到未出廠的A380，不經不覺，這空中巨無霸自首次載客已快將7年。 坐過的朋友也認同其舒適程度吧！每架價值約4億美元，現時有138架正在服役；擁有最多A380的阿聯酋航空正式接收的第50架客機，亦於本月初投入服務。隨著載客量增加，以及配合體形龐大的A380，杜拜國際機場擴建3號客運大堂，面積逾170萬平方米。 並在客運大堂的A區，增設商務及頭等Lounge，除了商務中心、休息室、餐廳及遊戲室等設施，還有Silent Room可作舒適小睡；而頭等Lounge更有商場給旅客獨享，此外，設有專屬升降機及登機閘口，更快捷登機。 早前我從格拉斯哥經杜拜返港，等轉機時便在Lounge沐浴及吃了滿足的自助餐，上機即可倒頭大睡。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG http://www.am730.com.hk/column-221860

上Google Map找西港位置，見到柬埔寨的海岸線只有西南面，遠不及鄰國越南或泰國，論旅遊發展輸在起跑線上。西港作為當地最大港口，順理成章被開發成旅遊重鎮，靠著陽光海灘、鮮甜海鮮，還有按摩與賭場，追落後在望。 文、圖：梁綺蓮( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 鳴謝：Cambodia Airports、Gateway Group 西港是簡稱，全名西哈努克港(Sihanoukville)，掛著前國王的大名，固然有其重要性，這是柬埔寨最繁忙的海岸港口，水深可泊大型貨船及郵輪。我是從暹粒乘飛機來，機程約45分鐘，若從首都金邊坐車則需4小時。由於是柬埔寨僅有的海邊度假區，故本地人都喜歡來度周末。 度假酒店擁私人沙灘 自五十年代起已經開發，但西港依然是發展中狀態，市內樓房疏落，酒店選擇不多，未見國際品牌酒店進駐。四個主要度假海灘Sokha Beach、Ochheuteal Beach、Independence Beach及Victory Beach，因未被高度開發，保持著自然風貌。 2004年開業的Sokha Beach Resort是當地最著名酒店，建築帶有早期泰國度假村風格，佔地21.3公頃，廣闊土地包括1.5公里私人沙灘、一座賭場，以及逾350個客房，其中有多座水上Villa。8間餐廳酒吧，提供西式、日式及東南亞料理，位於沙灘的餐廳，可喝美酒吃海鮮欣賞日落。 高棉民族的溫婉安靜最窩心，由她們雙手替你柔柔按摩，感覺份外舒服。除了在水療中心做spa，我強烈建議在海灘前做腳底按摩，選在黃昏待暑熱已過，海風送涼是最佳時分，按著按著叫人好想睡。 香辣海鮮合港人口味 吃海鮮是遊西港重要節目，便宜嘛！平均消費每位15美元，好飽之餘，東南亞人煮海鮮亦很適合香港人口味。 柬埔寨的海鮮食法亦是香辣為主，胡椒蟹、椒鹽瀨尿蝦、鮮炸魷魚筒、酸辣海鮮湯等，肉質爽嫩，相當新鮮好吃！尤以胡椒蟹最美味，新鮮胡椒及柬埔寨特產紅胡椒入饌，辣中帶甜，在多碟海鮮中被首先吃光。 info Chhne Meas海鮮餐廳 地址：Victory Beach, Sihanoukville, Cambodia 電話：(855)012 340 060 實用資料 簽證：持特區護照或BNO均需簽證，可於香港辦理網上簽證，費用USD30；或在當地機場辦理落地簽證，費用USD2

香港人對於英國的紅色郵筒，總是有份情意結，早前在曼徹斯特見到一個具歷史意義的郵筒，它經歷過炸彈襲擊，依然完好無缺。 以往，曼徹斯特是工業城市，市中心滿是紅磚建築，從高處看是個紅色之城。這些本是工廠、貨倉的舊建築，現已改建成博物館、酒店、咖啡室等。 不過，郵筒所在的Corporation Street一帶建築卻是簇新。1996年6月15日愛爾蘭共和軍於市中心發起恐怖襲擊，在貨車放置3,300磅炸藥，引爆造成嚴重破壞，經濟損失超過7億英鎊。由於愛爾蘭共和軍預先電話警告，該地區得以疏散，雖然有212人受傷，但並無人死亡。從新聞圖片所見，滿目瘡痍廢墟中，屹立著一個紅色郵筒。 重建後，現已是繁盛的商業購物區，郵筒亦於1999年11月22日搬回原址。下次到曼徹斯特，除了去球場，不妨探望這個郵筒。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG   http://www.am730.com.hk/column-220659

純粹步行遊吳哥，看看古跡聽聽故事，縱然何其壯觀，記憶也未必深刻，但只要加多一點點，風景已有所不同。若問柬埔寨之行，那幾幕最有印象？當中必包括在吳哥古跡前，吃著由篤篤車特別送來的早餐。 文、圖：梁綺蓮( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 鳴謝：Cambodia Airports、Gateway Group 大家熟悉的吳哥窟，是吳哥古跡近千個遺址中最矚目，因此保養得最好的遺跡；其實在荒廢叢林，還散落眾多歷史悠久古廟，而吃早餐的地點就是距離吳哥窟4.5公里的塔內寺(Ta Nei Temple)。 塔內寺荒蕪叢林中 這座人迹罕至的石建佛寺，是吳哥王朝著名國王闍耶跋摩七世(Jayavarman VII，1125年至1215年)所興建，由於偏離馬路，故此要抄小徑步行前往，沒有當地導遊帶路，可能會在叢林迷路。行了約二十分鐘，即見兩架篤篤早餐車在等待著。坐在巨石倒下、滿布青苔的寺廟遺址，喝著熱騰騰咖啡，吃著法式牛角包，再咬一口水果，清幽寧靜，我和同伴有如包場享受這頓特色早餐。 塔布蘢寺樹根緊纏 闍耶跋摩七世為弔慰母親亦建了塔布蘢寺(Ta Prohm)，矚目僅次於吳哥窟，因《盜墓者羅拉》曾取景。其實，即使無主角安祖蓮娜在樹根盤纏的古廟上攀爬跳躍，它本已神秘有型，值得參觀。長長的迴廊，在樹根之間可見仙女Apsara浮雕，雕工精緻，展現飄逸脫俗。樹根有如巨蟒纏結，樹生得愈高，根掐得愈緊，當地為保護石建築，已在樹根注入藥物以防再長高。 實用資料 簽證：持特區護照或BNO均需簽證，可於香港辦理網上簽證，費用30美元；或在暹粒機場辦理落地簽證，費用25美元，查詢2546 0718或 www.embassyofcambodia.org/visa.html 貨幣：柬埔寨瑞爾KHR，美元通用，USD1兌換KHR4,000 套票：三日兩夜套票$3,650起，包括港龍航空來回香港及暹粒經濟客位、Shinta Mani兩晚住宿連早餐，有效期至10月31日，查詢 www.xpertholidays.com 柬埔寨旅遊部官方網站： www.tourismcambodia.org/zh-tw 柬埔寨機場航班查詢： www.cambodia-airports.aero 當地旅行團查詢： www.aboutasiatravel.com/cambodia http://