曼徹斯特 明日之星
這顆明日之星，並非足球明星！英國曼徹斯特過去是工業重鎮，講求工廠生產效率，不重視生活享受，更別說飲食文化；但隨著社會轉型，人口流動，品味追求愈見熱切。今年是飲食界地位提升關鍵一年，皆因有機會首獲米芝蓮榮譽，讓星閃閃照亮曼徹斯特。 文、圖：梁綺蓮(www.facebook.com/LoveTravel.HKG)
鳴謝：阿聯酋航空、Marketing Manchester、The Lowry Hotel
能夠獲得米芝蓮，不論1、2或3星已是光環，有望為曼徹斯特摘下有史以來的第一顆星，是一家開業不到一年的Manchester House。這餐廳現時人氣極盛，晚飯時間一枱難求，更是城中熱話，是全市人的摘星希望。
工業風餐廳未來新星
餐廳位於商廈二樓，並非金碧輝煌豪裝，而是低調的工業風，很配合歷史背景。開放式廚房坦蕩蕩，上至頭盤、主菜，下至甜品、飲品，甚麼食材及烹調過程展露無遺，加上服務員笑臉親切，用餐氣氛輕鬆。
四十出頭的主廚Aiden Byrne，在22歲時已獲1星廚師，是米芝蓮史上最年輕的星之子。先後効力歐洲多家餐廳助其摘星，去年與本地餐廳集團合作耗資300萬鎊(約$4,000萬港元)開設Manchester House，全身投入為曼市飲食界掀起高潮。
菜式做法不花巧，但賣相卻精緻獨特，一洗英國菜大剌剌的粗豪感覺。好像招牌燒牛肉拼盤，木碟上是不同煮法的牛肉，造型有如生血肉，甚至似草原糞便，但是肉質燒香Juicy好味，再加上石頭狀的薯仔，骨頭狀的蔬菜，充滿英式幽默。3種煮法的鴿胸、鴿髀及鴿內臟，伴以車厘子醬汁與肉味結合得宜。甜點Manchester Tart把傳統批餅，以優雅蛋糕重新包裝，更迎合外地人口味。餐廳能否摘星，且看9月公布結果。
知識改變命運
曼市的轉型，是知識改變命運的成果，眾所周知，當地是大學城市，連同著名的University of Manchester共五間大學，每年培育出數以十萬計大學生，人才輩出。
喜歡讀書，圖書館亦歷史悠久，市中心的John Rylands Library是紡織業富商Rylands於1888年死後，遺孀以其名義所建。古色古香，一枱一凳都是古董，藏書量25萬本，手稿逾百萬份；由於Rylands愛收藏歐洲早期印刷書籍，館內包含博物館展出古老典籍，當中更有據說是最早出現的新約聖經碎片，參觀圖書館必看。
info
Manchester House
地址：Tower 12, 18-22 Bridge Street, Manchester
網址：www.manchesterhouse.uk.com
時間：星期二至四12nn–2:30pm、7pm-9:30pm；
星期五及六12nn–2:30pm、7pm-10pm
John Rylands Library
地址：150 Deansgate,Manchester
網址：www.library.manchester.ac.uk/rylands
時間：星期日及一12nn-5pm、星期二至五10am-5pm
實用資料
簽證：持特區護照或BNO均無需簽證
機票：阿聯酋航空香港經杜拜來回曼徹斯特經濟客位HK$8,317起(連稅計)，查詢emirates.com
貨幣：1英鎊約兌13.2港幣
天氣：8月氣溫11℃~22℃
http://www.am730.com.hk/article-223111
鳴謝：阿聯酋航空、Marketing Manchester、The Lowry Hotel
能夠獲得米芝蓮，不論1、2或3星已是光環，有望為曼徹斯特摘下有史以來的第一顆星，是一家開業不到一年的Manchester House。這餐廳現時人氣極盛，晚飯時間一枱難求，更是城中熱話，是全市人的摘星希望。
工業風餐廳未來新星
餐廳位於商廈二樓，並非金碧輝煌豪裝，而是低調的工業風，很配合歷史背景。開放式廚房坦蕩蕩，上至頭盤、主菜，下至甜品、飲品，甚麼食材及烹調過程展露無遺，加上服務員笑臉親切，用餐氣氛輕鬆。
四十出頭的主廚Aiden Byrne，在22歲時已獲1星廚師，是米芝蓮史上最年輕的星之子。先後効力歐洲多家餐廳助其摘星，去年與本地餐廳集團合作耗資300萬鎊(約$4,000萬港元)開設Manchester House，全身投入為曼市飲食界掀起高潮。
菜式做法不花巧，但賣相卻精緻獨特，一洗英國菜大剌剌的粗豪感覺。好像招牌燒牛肉拼盤，木碟上是不同煮法的牛肉，造型有如生血肉，甚至似草原糞便，但是肉質燒香Juicy好味，再加上石頭狀的薯仔，骨頭狀的蔬菜，充滿英式幽默。3種煮法的鴿胸、鴿髀及鴿內臟，伴以車厘子醬汁與肉味結合得宜。甜點Manchester Tart把傳統批餅，以優雅蛋糕重新包裝，更迎合外地人口味。餐廳能否摘星，且看9月公布結果。
知識改變命運
曼市的轉型，是知識改變命運的成果，眾所周知，當地是大學城市，連同著名的University of Manchester共五間大學，每年培育出數以十萬計大學生，人才輩出。
喜歡讀書，圖書館亦歷史悠久，市中心的John Rylands Library是紡織業富商Rylands於1888年死後，遺孀以其名義所建。古色古香，一枱一凳都是古董，藏書量25萬本，手稿逾百萬份；由於Rylands愛收藏歐洲早期印刷書籍，館內包含博物館展出古老典籍，當中更有據說是最早出現的新約聖經碎片，參觀圖書館必看。
info
Manchester House
地址：Tower 12, 18-22 Bridge Street, Manchester
網址：www.manchesterhouse.uk.com
時間：星期二至四12nn–2:30pm、7pm-9:30pm；
星期五及六12nn–2:30pm、7pm-10pm
John Rylands Library
地址：150 Deansgate,Manchester
網址：www.library.manchester.ac.uk/rylands
時間：星期日及一12nn-5pm、星期二至五10am-5pm
實用資料
簽證：持特區護照或BNO均無需簽證
機票：阿聯酋航空香港經杜拜來回曼徹斯特經濟客位HK$8,317起(連稅計)，查詢emirates.com
貨幣：1英鎊約兌13.2港幣
天氣：8月氣溫11℃~22℃
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