酒店正名中文的意義

Senses Hotels Resorts Spas以豪華優閒見稱，早前便宣布品牌的官方中文名稱為「六善」，我覺得蠻好聽。六善代表善良、安逸、祥和、和諧、寧靜、靈性等理念，據說集團訪問了多位以中文為母語的酒店常客，確保名字的認受性。
入住過品牌位於越南芽莊及崑崙島的酒店，感覺良好，寧靜舒服，後者更吸引畢彼特與安祖蓮娜祖莉帶同子女度假。集團確立中文名稱是為首次進軍中國作好準備，明年將會開幕青城山六善酒店，位於四川盆地西部青城山脈入口，這地區被稱為大熊貓故鄉；距離成都約一小時車程，與列入世界自然文化遺產的都江堰咫尺相距。
預計提供113間庭院套房，以及相連陽台的半獨立複式別墅、花園別墅和泳池別墅，查詢sixsenses.com。
梁綺蓮
旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。
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百年鐵道遊 曼徹斯特

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老爸問我去英國曼徹斯特(Manchester)，除了足球還有甚麼好看？市郊的百年鐵道便很值得一遊。「火車嗚嗚那聲響，在耳邊偏偏似柔柔唱……」在Bury小鎮的蒸汽火車頭，至今依然運行，載旅客欣賞英倫盛夏風光與地道麥啤。 文、圖：梁綺蓮 ( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 鳴謝：阿聯酋航空 曼徹斯特與Bury同屬於大曼徹斯特郡(Greater Manchester)，郡內連同Rochdale、Bolton等共有十個城鎮，百年鐵道East Lancashire Railway便是穿梭於曼徹斯特以北的數個城鎮。 古老車站蒸汽火車 鐵道自1844年開始營運，源於十九世紀歐洲工業革命，當時曼徹斯特的棉花工業興旺，帶動附近城鎮發展，鐵道運輸成為重要一環；但隨著經濟轉型及交通發展，這條鐵道已失去重要性，並於1980年停止運行，現時開放作為觀光性質。古老的蒸汽火車，夏天每星期只運行5天，冬天更只有兩天。 12英里鐵道共有6個車站，每個站均古色古香，我在北行的第二個站Bury Bolton Street登車，入口處有座紅磚小鐘樓，月台有古老大鐘及長長木凳，置身英國總想起《哈利波特》九又四分之三月台。 暢飲地道釀製麥啤 買票當日可隨意往返各站，所以我先乘車至總站Rawtenstall，全程約半小時，看過沿途綠油油風光，再到Irwell Vale站品嘗地道釀造的麥啤(Ale Beer)。 以前的農民工人辛勞過後，最愛到鄉鎮酒吧喝麥啤放鬆兼聯誼，這些地道小型釀酒廠，現成為鐵道遊的重要活動。Irwell Works Brewery是一座建於1888年的兩層高石屋，原本生產銅鐵製品的工廠，現在地下改建為釀酒工場，樓上是餐廳酒吧。 當地一對夫婦與法國籍釀酒師共同創辦，用半年時間研發自家口味麥啤，並在當地啤酒節獲獎。八款口味酒精濃度由3.2%至5.5%，當中Mad Dogs & Englishmen最易入口，黑色的Iron Plate Lancashire Stout則最重口味，帶有燒焦的苦澀。想試不同味道，可選3款細杯裝的Beer Palette來品嘗，又或者付3、4英鎊買大大杯的麥啤豪情暢飲，感受英國人的豪邁。 info East Lancashire Railway 全日車票：14英鎊包括Bury Transport Museum
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澳錦記蛋卷帶出當年味

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來自澳門的澳錦記， 老闆鄧文錦先生堅持選用上乘的材料，份量百分百秉承傳統家傳配方，絕不會因為成本價格而改配方，堅持產品新鮮度，富有濃厚寶貴的人情味。 我試過澳錦記的招牌出品蛋卷，的確蛋香濃郁，鬆脆非常；口味 有牛油、咖啡、芝麻、椰糖、香蔥及咖喱味，紙盒裝單款口味10條每盒$35至$40， 鐵盒禮盒裝三色蛋卷18條每盒$75，用來送禮夠體面。 稍後更推出榴槤味蛋卷，至於其他食品包括金錢餅、蝴蝶酥。想一嘗當年情味，可到銅鑼灣門市或網上訂購。 澳錦記 地址：銅鑼灣新會道6-10號G95號店 網頁： www.ohkamkei.com 電郵： ohkamkei@yahoo.com.hk   電話：(852) 9156 3103
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