字遊人 AVIS Love Travel

法國東部勃艮第(Burgundy)小鎮伯恩是好酒之士朝聖地，每年11月第三個星期日，全球最古老的慈善葡萄酒拍賣會便為伯恩濟貧院而舉行，是酒壇國際盛事。相比美酒，我對於濟貧院更感興趣，這座中世紀後期建築瑰麗如寶石，背負救助戰亂貧苦的使命，意義深遠，流芳傳世。 文、圖：梁綺蓮（ www.facebook.com/LoveTravel.HKG ） 鳴謝：捷成旅遊、土耳其航空 從里昂乘河船北行，沿索恩河去到小城Chalon-sur-Saone，再乘車前往伯恩(Beaune)。車程沿途可見連綿的葡萄園，我於春天到訪並非收成期，沒有豐腴的葡萄，否則景色更甜更美。 拍賣美酒營運醫院 穿過城牆抵達舊城中心，便是伯恩濟貧院(Hotel Dieu)所在地。又稱主宮醫院，是1443年勃艮第公爵的內政大臣Nicolas Rolin興建，時值英、法兩國的百年戰爭尾聲，人民飽受戰亂帶來的飢餓病患，醫院為救助貧苦而成立，並得到善心人捐出葡萄園，讓每年生產的葡萄酒成為營運經費來源。 五百多年來，院方因捐贈所獲的葡萄園已累積逾60公頃，自1859年開始，更將當年收成以拍賣方式出售，成為世上最悠久歷史的慈善葡萄酒拍賣會。濟貧院原址至1971年才停止服務，現改為博物館。新址位於郊區，每年拍賣所得的可觀收益，使院方成為當地最大的醫療組織，繼續扶助老弱孤苦。 原址改作博物館 原址佔地廣闊，主宮醫院是濟貧院其中部分，彩釉琉璃瓦的屋頂最具特色。有如教堂主殿的長形大廳，兩旁放了一張張病床，每張均有獨立床框帳篷隔開，高床軟枕紅氈被鋪，相對今日我們的醫院，空間可謂充足，陳設亦甚華麗。 栩栩如生的人偶展示昔日修女照顧病人的情況，走入不同房間，可看到各式古老醫療工具、製藥房，以及供予多人膳食的大廚房。在偏廳又會看到聖經故事的大型油畫，令冷冰冰的醫院增添藝術感。 院方並珍藏十五世紀的名畫與牆壁掛氈，聖路易展室便掛有著名畫家Rogier van der Weyden於1445至1450年完成的聖壇畫作《最後的審判》，畫功細緻，吸引我駐足欣賞。原來葡萄酒所引申的好事，除了救助貧苦，還可提升參觀者的藝術素養。 info 伯恩濟貧院 網址：hospices-de-beaune.com 實用資料 簽證：持BNO護照或特區護照均毋須簽證。 河船套票：羅夫納河船(Luftner Cruises)十天法國F

最近在Facebook看到窩心的片段，一對黑天鵝從池邊的糧兜不斷叼出飼料，餵身邊的大群鯉魚，細心分派條條有份，恍如照顧子女。 這片段令我想起月初在法國乘Luftner Cruises的Amadeus Symphony號，暢遊羅納河看風景之餘，最開心是拿早餐剩下的麵包餵天鵝。 無論遊河船停在里昂(Lyon)、馬孔(Macon)、亞維農(Avignon)，又或是阿爾勒(Arles)等城鎮，都見到天鵝河上暢泳，有時更會走上岸向人討吃。看天鵝通常要去動物園，能夠見到自由自在，陽光下閃耀雪白羽毛的天鵝，感覺特別幸福。 總是以雙數出現，一時兩隻，一時四隻、六隻。小學上堂獲得的知識，天鵝是一夫一妻，相伴終生，有說一旦其中一方死去，另一方會不眠不食，甚至為其殉情。 黑天鵝餵鯉魚片段已轉載於「字遊人」Page，有興趣可看看，至於遊河船查詢可致電：3678 2080(捷成旅遊)。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG http://www.am730.com.hk/column-204074

不少朋友遊越南下龍灣是坐郵輪，假如想穿梭於千多個石灰岩島嶼，深入探索這片絕景，乘坐體積較細的遊船是理想方式；過往聽聞當地遊船質素參差，不想浪費假期便要小心選擇。 Au Co由法國人主理，有專屬登船碼頭，船上只有32間客房，三日兩夜航程除基本的美酒佳餚及舒適客房，還安排活動如騎單車遊吉婆島國家公園，乘舢舨遊覽Vung Vieng海上漁村，又或在頓哈沙灘隨教練划獨木舟。船上亦會舉辦Cooking Class、太極班、釣墨魚等，適合好動的旅客。 五天套票4,890港元起，包括乘越南航空至河內，第一及第四晚入住河內西湖洲際酒店，第二及第三晚登遊船，連同船上食宿、景點觀光費用，以及陸上交通接送，查詢aucocruises.com或2270 7600。 若你花得起亦可試試包船，該公司有8艘遊船分別設有一至四間客房，適合二人世界或家庭聚會，查詢bhayalegend.com。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG http://www.am730.com.hk/column-203342

四月初身處法國南部，看著Facebook上朋友們京都、首爾的櫻花照，不禁連聲讚美。萬料不到，在羅納河小城圖爾農，當我嘴裡的葡萄酒與朱古力香交融之際，竟碰上粉櫻綻放。早知道巴黎有多處可賞櫻，但除此以外，我沒其他城市資料，這次偶遇難道是「柳暗花明又一村」？ 文、圖：梁綺蓮 ( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 鳴謝：捷成旅遊、土耳其航空 最舒適的遊覽方法是乘河船，充足休息後上岸來個半天觀光，盡覽此城精華。羅納河分割出兩邊城鎮，右岸是羅納河畔圖爾農(Tournon-sur-Rhône)，左岸是坦耶爾米塔格(Tain-l’Hermitage)，酒廠和朱古力廠就是落在左岸。 葡萄酒與朱古力香 遠看坦耶爾米塔格的山巔，有巨大招牌Paul Jaboulet Aîné，這是羅納河產區最具代表性酒廠，創自1834年。海拔兩百多公尺的山頭全是一層層梯田，乘車在陡峭山路拐了一彎又一彎，放眼盡是葡萄樹。過百公頃的葡萄園，由於山勢垂直不宜使用機械，許多耕作工序只能依賴人手，故此，比起平地種植困難得多，但亦因此令每顆葡萄充分吸收法國南部明媚的陽光。 愛酒之人到酒廠試酒，非同道中人也有另一選擇，到著名的Valrhona試吃朱古力。1922年創辦人Guironnet先生在此城開設第一間朱古力店，累積近百年朱古力製造經驗，產品遍及全球，五星級酒店甜品大廚鍾情選用。走入總店內，個個即變電影《朱古力獎門人》裡的小孩，不停將朱古力送進口，近百種味道任試任食，可可含量由33%到85%。我最愛是Guanaja地區種植的可可豆所製造的朱古力，含70%可可成分，味濃而不苦，剛剛好！ 嬌嫩八重櫻如繡球 離開朱古力廠，清新的春天空氣，我和同伴們決定不登上旅遊巴散步回船。在步往河邊的長街轉角，出現了叫大家興奮雀躍的一幕，數十株櫻花樹沿河而立！每根樹枝擠滿粉嫩花兒，猶如一團團繡球，這種關山櫻是八重櫻品種之一，每朵花有25至50枚花瓣，比起5枚花瓣的單瓣櫻花，感覺更華麗。 刻意放慢腳步拍照賞花，還找了河邊一處，坐於櫻花樹下看風景，這是法國旅程中最愜意的回憶。  實用資料 簽證：持BNO護照或特區護照均毋須簽證。 河船套票：羅夫納河船(Luftner Cruises)十天法國French Savoir Vivre之旅套票，包括乘MS Amadeus Symphony

曾提及秋田縣男鹿半島的石燒料理，把千度高溫石頭放入水中煮熟鯛魚，食法難忘！日本東北行，另一難忘美食是吞拿魚骨刺身。 大大條吞拿魚兩側肥厚魚肉切去後，其實魚骨還黏有肉，在青森縣的居酒屋便吃到這道「近海まぐら中落ち」。吞拿魚中段一大塊魚骨生勾勾上枱，食客自行用湯匙把鮮紅嫩肉刮出來，以為這樣吃會特別腥，想不到是更鮮甜味美。而且只是1,000日圓(約76港元)，跟朋友一齊刮刮刮，有得食有得玩。據說是當地漁民食法，把值錢魚肉賣掉，魚骨留來享用。 居酒屋名字津軽三味線ライブ(shibutanikazuo.com)，老闆涉谷和生是日本樂器三味線演奏家，每晚表演數曲一飽食客耳福。我問他，輕津半島的三味線跟沖繩有何分別？他解釋，沖繩的琴身較小，是用貓皮來做，輕津的則用狗皮。聽到這裡，我眉頭一皺。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG http://www.am730.com.hk/column-202205

去山打根之前，嫁給當地華人的朋友告訴我，那裡食物很好吃，頗有六、七十年代香港情懷。想當年，伐木業非常興盛，吸引廣東省人包括經商富豪移居，是山打根最繁華年代，粵語片明星吳楚帆、張英才等昔日到南洋掘金，便是來這裡拍戲登台。走在街上，依然說的是廣東話，看的是繁體字，吃的是小店風味，濃濃親切感。 文：梁綺蓮( www.facebook.com/LoveTravel.HKG ) 圖：Henry Lo     鳴謝：Sabah Tourism Board 又稱「小香港」的山打根，在馬來西亞沙巴州東海岸，靠山向海，這一點跟香港的確相似；不過，生活節奏慢得多，港口區大廈沒幾座，民居樓高不超過十層。看得出這城市早已開發，經歷繁盛之後，時光彷彿冰封了。 水上屋食早餐買鹹魚 懷舊感覺可從食物領略，早餐到有如大澳棚屋的高腳水上屋去吃。水上屋是傳統民居，至今依然許多人聚居，一排排沿海邊公路而建的森森水上屋(Sim Sim Water Village)，屹立淺水泥沼中。華人居住的水上屋通常以混凝土支撐，承托力佳，風吹雨打也穩固不搖，而馬來人的則多數以木材支撐，可由此區分。 在第8橋下車，經過九曲十三彎，來到華人開的Sim Sim海鮮餐廳，點了海鮮餃加蝦丸彈弓麵，彈牙又鮮味，是久違了的口感。湯底有鹹菜湯、紫菜湯或清湯，亦可選乾撈，麵要放湯，叫「有水」，乾撈叫「不要水」，記住！約RM6一碗，再加杯桔仔冰最地道早餐。 之後不忘走幾個巷口到第5橋的王記，買山打根著名手信──梅香鹹魚。位於海邊最外圍的水上屋，多年來堅持選用新鮮魚，天然生曬及秘方醃製，為保持生，更圍上多層蚊網，防止蒼蠅飛近曬鹹魚的房子。一條一公斤鹹魚，只是約RM25相當便宜，店員會特別包裝，防止濃郁鹹香外溢，帶上飛機不怕被人眼望望。 獨有海鮮肉骨茶 海產富饒，想不到連肉骨茶也能加入海鮮。好味肉骨茶的老闆想到把泥鯭、魷魚、鮮蝦、魚蛋等放入一起煮，使原本已有十多種藥材香料熬製的湯底，帶出不同海產鮮味，這種肉骨茶口味與馬來西亞其他地方截然不同，山打根獨有。 Sim Sim Seafood Restaurant 地址：Rumah Murah Jalan Buli Sim Sim, Lorong 8, No.H76, Sandakan, Sabah, Malaysia 電話：+6 016 842 7131 王記梅香鹹魚 地址：Ruma

習近平主席早前到訪法國里昂，我剛好也去當地，乘坐土耳其航空從伊斯坦堡轉機抵達時，主席專機就在附近，法國鋪上紅地氈迎接。中國向法國空中巴士公司訂購70架客機，耗資百億美元，豪！中國遊客購物亦出名豪氣，巴黎名店、百貨公司滿是同胞。里昂貴為第二重要城市，遊客卻不算太多，購物氣氛輕鬆，售貨員好Nice！ 法國每年有兩次大減價，分別在1月及7月，大部分貨品由5折至9折，今年Summer Sales於6月25日至7月29日舉行，東南部城市延後數天，查詢 www.france.fr/en/fashion-and-crafts/2014-summer-sales 。 其他日子來也有方法取折，先在酒店拿九折優惠卡，又或直接到百貨公司退稅櫃台，跟服務員說要Welcome Card，便可在部分貨品獲九折，購滿170歐元更可退稅 12%，同伴便以相等於八折在春天百貨買得行李箱和咖啡機，滿載而歸。期間，還見到法國人拖狗行百貨公司，增添購物樂趣。 梁綺蓮 旅遊寫作人，網台旅遊節目主持，堅持旅行是抗衰老最佳療程。 www.facebook.com/LoveTravel.HKG http://www.am730.com.hk/column-201139